Tajine de poulet aux abricots

Ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux

3 oignons

1 citron jaune non traité

200g d'abricots secs

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

5 brins de coriandre fraîche

25cl de bouillon de volaille

Sel, poivre, huile d'olive

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les oignons en fines rondelles. Dans une cocotte, faîtes fondre les oignons et dorer le poulet dessus dessous dans un peu d'huile d'olive. Otez du feu, assaisonnez les morceaux de poulet avec la cannelle et le gingembre. Remuez bien.Déposez le tout dans le fond de votre plat à tajine. Ajoutez les abricots secs, les citron coupé en quartiers, les feuilles de coriandre et recouvrez de bouillon de volaille chaud. Couvrez et enfournez pour 1 heure de cuisson. Servez chaud avec du couscous ou du boulgour.

Comments

[sandra]

le sucré salé, le summum, et en plus avec de la cannelle, j'adhère tout de suite

[patlabelle]

Super bon! bisou

[Adèle]

Ca a l'air succulent, je suis fan des mélanges sucré/salé!

[Nathalie]

Rrrrrrrrrr!!!Qu'il m'a l'air bon ce tajine!
Bises
Nathalie

[nat]

hummm voilà le genre de recettes que j'affectionne tout particulièrement ;-)