10 février 2008
Saint Valentin : Velouté froid de betterave
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 belles betteraves
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 yaourts bulgare (ou Fjord)
- 1 quart de concombre
- sel, poivre
- persil plat (pour décorer)
Préparation :
Faire cuire les betteraves (à la cocotte minute,c'est plus rapide). Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, concombre, ail, sel, poivre. Répartir sur les assiettes. Décorer de fins bâtonnets de concombres et de persil plat.
Joyeuse Saint Valentin les amoureux !
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