Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet !

Bonne vivante au régime, je souhaite partager des recettes light glanées ici ou là pour tous ceux qui veulent se faire plaisir sans scrupules !

dimanche 10 février 2008

Saint Valentin : Velouté froid de betterave

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 belles betteraves
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 yaourts bulgare (ou Fjord)
- 1 quart de concombre
- sel, poivre
- persil plat (pour décorer)

Préparation :
Faire cuire les betteraves (à la cocotte minute,c'est plus rapide). Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, concombre, ail, sel, poivre. Répartir sur les assiettes. Décorer de fins bâtonnets de concombres et de persil plat.

Joyeuse Saint Valentin les amoureux !

Posté par libfu82 à 19:30 - Saint Valentin - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore la couleur... Avec un peu de cresson dessus, ce serait super joli, et sûrement très bon...

    Posté par verof31 ou vero, mercredi 13 février 2008 à 12:39

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