lundi 18 février 2008
Salade d'aubergines
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de tomates
- ail
- 500 g d'aubergines
- huile d'olive
- 1/2 citron vert pressé
- piment doux
- cumin
- sel
- poivre
Garniture :
- thon
- quelques olives noires
Préparation : Faire bouillir les aubergines dans de l'eau salée durant 25 mn ou plus selon le temps que cela prend pour la cuisson totale, les égouter et les mettre à poëler dans un peu d'huile durant 3 mn à feu doux ensuite les retirer pour les remplacer par le piment et les tomates (pour le piment avant de le mettre à poêler il faut le percer avec un couteau sinon il risque de s'eclater, les tomate il faut juste les couper en deux). Peler le piment, les tomates et enlever les pépins. Mettre le piment les tomates et les aubergines dans le mixer juste pour les écraser un peu à peine 40 seconde pas plus. Vider le contenu dans un saladier rajouter le jus du demi citron, ensuite le cumin, le sel, l'ail quelques gousses écrasées. Bien mélanger les ingrédients mettre un moment au frigo. Pour servir vous pouvez mettre un peu de thon et quelques olives pour garnir
Commentaires
Salut. j'ai un petit jeu à te proposer si tu as le temps, de quoi te connaitre un peu mieux. Rendez-vous sur mon blog ! Bises
J'adore les aubergines...Tu les fais cuire entières avec la peau ou épluchées et coupées en morceaux ?
J'adore la salade d'aubergines... Ta recette sera vite testée !!
Bizzz
j'adorrrrrre les aubergines et surtout ds les tagine hummmmm
j aime bien cette recette bravo
je viens piocher des recettes chez toi,car j'ai abusé à Pâques...celle là m'a l'air bien sympa.
Tropbon les aubergines j' aodre sa!!
j'aime beaucoup les aubergines, ce devait être bon!
au faite: je t'ai taguée si jamais tu veux y participer (c'est bien sûr facultatif :) ) les infos sont sur mon blog, c'est un tag avec des questions prédéfinies !
bonne soirée!
je copie ta recette, car je vais la faire c'est sûr !bises
Bah alors,reviens....
J'adore les aubergines. A tester donc...