mercredi 30 janvier 2008
Cake aux dattes
J'avais un reste de dattes et une mission pour demain midi : amener un cake pour le café ! alors voilà un pet tour sur marmiton, un petit remaniement de la recette et pouf je connais des collégues de bureau qui vont être contents !
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 10 cl de lait demi-écrémé chaud
- 300 à 400 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
- eau de fleur d'oranger
Préparation :
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre les oeufs et la levure. Bien mélanger, ajouter le beurre fondu, le lait, et terminer avec les dattes et l'eau de fleur d'oranger. Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé. Y verser la préparation et faire cuire à four pas trop chaud (environ 6/7) pendant 45 à 50 minutes, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson avec une feuille de papier alu pour éviter que le dessus ne prenne trop de couleur. Déguster tiède ou froid, tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.
samedi 26 janvier 2008
Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu (Tarte des noces)
Voici une recette de chez moi, ben voui je suis une chtite vendéenne de souche, c'est la tarte des noces ou tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu. Cette tarte traditionnelle se déguste surtout au moment des fêtes (mariages...), mais les iliens sont gourmands...
Je la fais ce soir pour mes potos gourmands !
Préparation : 1 h
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de pruneaux
- 1 sachet de thé
- 150 g de sucre en poudre
- 2 bonnes cuillères à soupe de rhum
- 1 bonne cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 belle pincée de cannelle
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Réhydrater les pruneaux, en les faisant cuire à feu moyen dans de l'eau très chaude, avec le sachet de de thé, pendant 1/2 heure. Remuer de temps en temps. Egoutter et retirer le sachet de thé, et retirer les noyaux (appuyer avec une cuillère en bois et le noyau sortira facilement). Chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ajouter aux pruneaux le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la cannelle; et laisser compoter pendant 15 min dans une casserole à feu doux, en remuant souvent pour ne pas attacher le fond de la casserole. Etaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte, en gardant des lanières pour faire des croisillons. Etaler la compote obtenue sur la pâte, et former des croisillons avec le reste de pâte. Badigeonner les croisillons avec le jaune d'oeuf, pour qu'ils dorent pendant la cuisson. Enfourner pendant 25 min, il faut que la pâte soit bien dorée.