Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet !

31 janvier 2008

Chandeleur : le cidre au miel

Verre : Cocktail Méthode : Shaker Pour 1 pers. Les Ingrédients : 3 cl de jus d'oranges 4 cl de cidre 1 cuillère à soupe de miel liquide Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.

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31 janvier 2008

Chandeleur : le Cidre à la cannelle

Les infos sur ce cocktail Verre : Tumbler / Highball Méthode : Cuisson Alcool : Oui Pour : 6 Les Ingrédients 6 clou de girofle 1 bouteille de cidre 50 grammes de miel liquide 1 bâton de cannelle 1 zeste d'orange(s) 1 zeste de citron(s) Procédure Faire...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le Cidre à l'orange

Les infos sur ce cocktail Verre : Ballon Méthode : Directement dans le verre Pour : 4 pers. Les Ingrédients 50 cl de jus d'oranges 50 cl de cidre 4 rondelles d'orange(s) 4 boules de sorbet à l'orange Verser le jus d'orange dans les verres, ajouter le...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le cocktail de cidre "La route du Rhum"

les ingrédients : 1 bouteille de cidre doux, 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne, 4 cl de rhum blanc, 1 morceau de pomme verte. Mélanger le sirop et le rhum. Ajouter le cidre. Décorer avec le quartier de pomme. Vous pouvez accompagner ce cocktail...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes au citron

Ingrédients pour 6 pers. : Pour les crêpes :150 g de farine2 oeufs30 cl de lait30 g de sucre2 cuillerées à soupe d'huile1 pincé de sel20 g de beurre pour la cuisson ( Voir ma recettes des crêpes light ) 3 oeufs200 g de sucre75 g de beurre3 citron, non...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes salées

Préparation : 30 mnCuisson : 0Ingrédient (pour 4/6 personnes): - 8 crêpes - 1 avocat - 3 tomates - 6 surimis- 4 oeufs durs - mesclun, 1 boîte de thon- 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de mayonnaise light (ou fromage blanc battu assaisonné d'une grosse...

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30 janvier 2008

Chandeleur : Galettes bretonnes

Ingrédients pour 6 pers. : 250 g de farine de sarrasin, sel, 2 œufs, 5 dl d'eau froide, 40 g de beurre fondu, 1/2 dl de bière Préparation : Mélanger la farine de sarrasin, le sel, les œufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures....

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30 janvier 2008

Cake aux dattes

J'avais un reste de dattes et une mission pour demain midi : amener un cake pour le café ! alors voilà un pet tour sur marmiton, un petit remaniement de la recette et pouf je connais des collégues de bureau qui vont être contents ! Préparation : 15 minCuisson...

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30 janvier 2008

La recette des crêpes allégées ww

Pour réaliser 16 crêpes fines (0,5 points par crêpe) : 80 gr de farine 25 cl de lait demi-écrémé 1 oeuf + 1 pincée de sel laiser reposer 1 h Préparation : cuisson avec la feuille de cuisson ww donc pas besoin de beurre.

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29 janvier 2008

Tarte au fromage blanc

Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 25 minRepos : 30 min Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de fromage blanc à 0% MG120 g de farine1 c. à café de levure1 c. à soupe d’eau tiède1 c. à café d’huile1 pincée de sel Pour la garniture : 400 g de fromage...

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29 janvier 2008

Tomates farcies aux crevettes

Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 30 min Ingrédients : 4 grosses tomates200 g de crevettes roses1/2 concombre1 c. à café de sauce soja1 c. à café de fromage blanc à 0 % de MG1 pincée de cinq épices1 pointe de muscadepersilsel et poivre Préparation...

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29 janvier 2008

Soupe de crevettes

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 200 g de crevettes roses non cuites 30 cl de lait de coco 20 cl de crème liquide allégée 2 oignons 1 gousse d’ail Le jus d’un citron + zestes 1 c. à soupe de fumet de poisson gingembre...

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29 janvier 2008

Terrine de Saumon

Ingrédients : 400g de filet de saumon 1 blanc d'oeuf 400g de crème liquide allégée 1/2 bouquet de fines herbes 4 tomates Sel, poivre Recette : Mixez ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème. Salez, poivrez. Ciselez les fines herbes. Ajoutez-les au...

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29 janvier 2008

Saint-Jacques marinées à la mangue

Ingrédients : 12 coquilles Saints-Jacques salade tendre 100 g de mâche 1 endive 1 mangue 1 jus de citron vert 1 dl d'huile d'olive 1 botte de ciboulette ciselée fleur de sel sel, poivre Recette : 1. Découpez chacune des noix en 5 ou 6 rondelles et disposez...

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29 janvier 2008

Chandeleur : idées de garniture (la suite de la suite de la suite !)

Pour 4 crêpes "crevettes" : crevettes roses décortiquées, créme fraiche allégée, citron vert, aneth Pour 4 crêpes "tagada" : faire fondre dans 40 cl de crème fraiche 12 fraises tagada, laisser re froidir la préparation, battre au fouet électrique, nappez...

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