Articles populaires – Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet !

29 janvier 2008

Sashimis poêlés de thon rouge

Préparation : 10 mn et 10 mn pour la sauceCuisson : 15 secondes Ingrédients : - thon rouge (filet) - 1 cuillère à soupe de sauce huître - moutarde Wasabi 1/2 tube - soyou kikkiman - nuoc mam - poivre noir blanc et rouge en grains - sel - ciboulette -...

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27 janvier 2008

Mousse de saumon fumé

Cette recette est soit une entrée que je présente avec du mesclun, soit en dip avec des légumes en batonnets et des gressins. 150 ml de crème fraîche légère à 8% de m.g. 1 jaune d'oeuf 1 cuiller à café de vinaigre Sel, poivre, ciboulette fraîche Préparation...

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27 janvier 2008

Lapin aux pruneaux

C'est une copine qui m'a donné l'idée de poster une version plus light du lapin aux pruneaux. Hier on a dégusté son lapin avec des tagliatelles avant de se faire une furieuse partie de UNO jusqu'à 2 heures du matin !!! et j'ai encore perdu !!! bouh ouh...

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10 janvier 2008

Champignons à la grecque

Pour 4 personnes: 400 g de petits champignons de Paris 1 oignon le jus d'1 citron 60 ml de vin blanc sec 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 feuille de laurier 1 cuiller à café rase de coriandre 1 cuiller à café...

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24 janvier 2008

Ratatouille niçoise

C'est un de mes classiques, j'adore manger ça l'été avec de la viande grillée au barbecue ou l'hiver casser des oeufs dedans ! mmmhmmm ! Pour 4 personnes : 2 courgettes 2 aubergines 3 belles tomates 2 poivrons verts 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère...

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27 janvier 2008

Carbo pop light up (Conchiglie rigate multicolores à la carbonara)

La mère de mon homme nous a offert des Conchiglie rigate multicolores je lui ai donc fait des carbo allégés (à mon homme, pas à ma belle-mère) ! Enfin allégées... légèrement sinon il va raler ! la photo est moche mais c'est un appareil photo tout pourri...

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18 janvier 2008

Poulet basquaise light

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive,...

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10 janvier 2008

Panaché de salades au roquefort

pour 4 personnes : 100 g de laitue ou de scarole, 100 g de trévise et 100 g de feuille de chêne rouge 4 tomates, 1 yaourt brassé nature à 0% de matière grasse + 120 g de roquefort 1 cuillerée à soupe de pignons de pin, Sel & poivre Préparation : Laver...

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24 janvier 2008

Tartiflette light (enfin light...)

Préparation : 40 minCuisson : 40 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 250 g de fromage blanc 0%- 2 oignons - 150 g d'allumettes de jambon - 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes - cancoillote (moins calorique que le reblochon...

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25 janvier 2008

Temakizushi (sushis)

I'm in love with sushis !!! je ne les fait pas aussi bien que je voudrais mais c'est bien bon quand même !!! Ingrédients : pour 6 personnes. 4 - 8 crevettes crues 4 cuillères a soupe d'œufs de saumon (ikura) 1 avocat (bien sur fait le peler, le couper,...

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19 janvier 2008

Idées pour un apéritif light

Faire des batonnets ou des rondelles épaisses de différents légumes (carottes, courgettes, radis noir, concombre.....) + têtes de choux fleur plongées dans l'eau glacée, champignons de Paris, céleri branche, tomates cerises, feuilles d'endive, mini épis...

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22 janvier 2008

Purée Dubarry

Pour 4 personnes : 800 g de chou-fleur 200 g de blanc de poireau 150 ml de lait écrémé 1 jaune d'oeuf 1 càs de crème fraîche légère cerfeuil et Sel & poivre. Préparation : Eplucher et laver les légumes, puis les couper en morceaux. Diviser le chou-fleur...

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26 janvier 2008

Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu (Tarte des noces)

Voici une recette de chez moi, ben voui je suis une chtite vendéenne de souche, c'est la tarte des noces ou tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu. Cette tarte traditionnelle se déguste surtout au moment des fêtes (mariages...), mais les iliens sont gourmands......

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24 janvier 2008

Poulet chasseur

Pour 4 personnes : 1 poulet cuit coupé en morceaux ou 4 escalopes de poulet 500 g de champignons de Paris 230 ml de bouillon de volaille 125 ml de vin blanc sec 3 échalotes 15 g de maïzena 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 cuiller à soupe d'estragon...

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23 janvier 2008

Potée light

Pour 6 personnes : 1 chou vert d'environ 850 g 600 g de pommes de terre 600 g d'épaule de porc désossée et coupée en cubes 2 carottes, 1 gros oignon 120 ml d'eau 3 pincées de quatre épices, sel & poivre Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre...

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15 janvier 2008

Merlans au vinaigre

Pour 4 personnes : 1/2 litre d'eau 4 merlans 250 ml de vinaigre de vin 1 carotte et 1 oignon 1 bouquet garni, persil, sel & poivre Préparation : Laver les merlans, les vider et les placer dans un plat creux. Dans une casserole, porter le vinaigre à ébullition,...

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19 janvier 2008

Mousseline de navets

Pour 4 personnes : 500 g de navets 250 g de courgettes 1 oignon 1 cuiller à soupe de crème fraîche légère Sel, poivre, noix de muscade râpée. Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles. Laver, éplucher et couper les navets en petits...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes salées

Préparation : 30 mnCuisson : 0Ingrédient (pour 4/6 personnes): - 8 crêpes - 1 avocat - 3 tomates - 6 surimis- 4 oeufs durs - mesclun, 1 boîte de thon- 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de mayonnaise light (ou fromage blanc battu assaisonné d'une grosse...

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30 janvier 2008

Chandeleur : Galettes bretonnes

Ingrédients pour 6 pers. : 250 g de farine de sarrasin, sel, 2 œufs, 5 dl d'eau froide, 40 g de beurre fondu, 1/2 dl de bière Préparation : Mélanger la farine de sarrasin, le sel, les œufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures....

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9 janvier 2008

Tajine de boeuf

Ingrédients pour 4 : 800 g de viande de boeuf, 5 courgettes, 2 carottes, 3 pommes de terres en morceaux, gingembre, cannelle, cumin, ras el hanout, 15 pruneaux et une poignée de raisins secs, 4 tomates et 2 oignons en rondelles, persil et menthe Préparation...

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9 janvier 2008

Tajine de poissons

Ingrédients pour 6 pers. : 12 pommes de terre, 4 oignons, 6 tomates, 1 demi-tête d'ail, 600g de filets de poissons (julienne, merlan, maquereaux, thon, bonite, saumon, lieu, sardines, espadon, Saint-Pierre...), 1 petit bouquet de coriandre, 1 citron,...

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27 janvier 2008

Scones

J'adore tous les gateaux british et notamment les scones !!! avec de la marmelade d'orange et du thé c à tomber mais bon faut se limiter !!! bouh ouh ! Ingrédients : 200 g de farine, 1 paquet de levure, 30 g de sucre 1/2 cuillèrée à café de sel 1/2 cuillèrée...

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13 janvier 2008

Sunomono (salade de concombres à la japonaise)

Préparation : 10 minCuisson : 0Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 concombre - vinaigre de riz - 1 plaque d'algue nori - sauce soja - sucre Préparation : Eplucher le concombre, le couper en très fines rondelles, et le mettre dans un petit saladier. Couvrir...

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9 janvier 2008

Shortbread (Ecosse)

Certainement mon gateau préféré ! dans du thé c'est à mourir !!! par contre c loin d'être light alors mollo !!! Préparation : 10 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de sucre - 200 g de beurre doux ou demi-sel - 300 g de farine...

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12 janvier 2008

Sauce à l'avocat

Ingrédients : 1 bel avocat bien mûr 150 g de fromage blanc à 0% de m.g. Le jus d'un demi-citron Sel, poivre, quatre épices ou paprika, Préparation : Verser le jus du demi-citron dans le fond d'un saladier. Prélever la chair de l'avocat à la cuiller et...

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