Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet !

1 février 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes au saumon fumé

Pour les crêpes : 2 oeufs, 150 g farine, 30 cl de lait demi-écrémé, 2 càs huile, sel Pour la garniture : 1 oignon, 300 g saumon fumé, 90 g oeufs de lump noirs, 2 càs aneth ciselé, 2 càs crème fraîche light, 1 càs huile, 20 cl crème liquide 0%, 1 citron,...

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1 février 2008

Chandeleur : le cocktail de cidre "Roz Cocktail"

Les ingrédients : 1/10 de Liqueur de gentiane. 1/10 de crème de cassis. 2/10 de Calvados. 6/10 de Cidre Mélanger le tout dans un shaker et servez bien frais. Vous pouvez décorer le verre avec un éventail de pomme, des feuilles de menthe ou des mûres.

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1 février 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes aux pommes

Ingrédients : 250 g de farine, 3 œufs, ½ litre de lait demi-écrémé, 25 g de beurre allégé, 1,5 kg de pommes, 50 g de sucre semoule, ½ gousse de vanille, 1 pointe de cannelle, ½ cuillerée à café de sel fin Préparation de la compote de pommes : Pelez les...

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1 février 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes au jambon

Ingrédients pour 4 pers. : - 4 tranches de jambon- 100g de champignons de Paris émincés - gruyère Béchamel : - 20g de maïzena - 400ml de lait- sel, poivre Galettes de Sarrasin : - 250 g de farine de blé noir - 500 ml d'eau - 1 oeuf- 1/2 cuillère à soupe...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes aux épinards et saumon

Ingrédients : 6 grandes crèpes de sarrasin (ou de blé mais non sucrées), 200 gr de saumon fumé, 1 petit oignon nouveau, 2 boites de fromage de type St. Moret, jus de citron, Tabasco, crème liquide 0%, poivre, 500 gr d’épinards surgelés, ou 1 kg frais,...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le cocktail "cidre spécial"

Ingrédients pour 1 pers. : sucre 1 tranche de pommes 1 cl de crème de mandarine 5 cl de cidre Préparez la recette du Cocktail Cidre spécial dans un verre à mélange. Mettre la crème de mandarine très fraîche dans un verre tumbler. Compléter avec du cidre...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le Grog au cidre

Verre : Mug / Grande Tasse Méthode : Cuisson Pour : 1 pers. Les Ingrédients : 1 morceau de sucre 3 cl de calvados 20 cl de cidre 1 tranche d'orange(s) 0,5 tranche de citron(s) Chauffer ensemble le cidre et le sucre. Poser la tranche d'orange et de citron...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le cocktail Normandy

Verre : Ballon Méthode : Shaker Pour 1 pers. : Les Ingrédients : 1/3 de calvados 2/3 de cidre 1 cuillère à soupe de miel Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.

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31 janvier 2008

Chandeleur : le cidre au miel

Verre : Cocktail Méthode : Shaker Pour 1 pers. Les Ingrédients : 3 cl de jus d'oranges 4 cl de cidre 1 cuillère à soupe de miel liquide Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.

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31 janvier 2008

Chandeleur : le Cidre à la cannelle

Les infos sur ce cocktail Verre : Tumbler / Highball Méthode : Cuisson Alcool : Oui Pour : 6 Les Ingrédients 6 clou de girofle 1 bouteille de cidre 50 grammes de miel liquide 1 bâton de cannelle 1 zeste d'orange(s) 1 zeste de citron(s) Procédure Faire...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le Cidre à l'orange

Les infos sur ce cocktail Verre : Ballon Méthode : Directement dans le verre Pour : 4 pers. Les Ingrédients 50 cl de jus d'oranges 50 cl de cidre 4 rondelles d'orange(s) 4 boules de sorbet à l'orange Verser le jus d'orange dans les verres, ajouter le...

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31 janvier 2008

Chandeleur : le cocktail de cidre "La route du Rhum"

les ingrédients : 1 bouteille de cidre doux, 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne, 4 cl de rhum blanc, 1 morceau de pomme verte. Mélanger le sirop et le rhum. Ajouter le cidre. Décorer avec le quartier de pomme. Vous pouvez accompagner ce cocktail...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes au citron

Ingrédients pour 6 pers. : Pour les crêpes :150 g de farine2 oeufs30 cl de lait30 g de sucre2 cuillerées à soupe d'huile1 pincé de sel20 g de beurre pour la cuisson ( Voir ma recettes des crêpes light ) 3 oeufs200 g de sucre75 g de beurre3 citron, non...

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31 janvier 2008

Chandeleur : Gâteau de crêpes salées

Préparation : 30 mnCuisson : 0Ingrédient (pour 4/6 personnes): - 8 crêpes - 1 avocat - 3 tomates - 6 surimis- 4 oeufs durs - mesclun, 1 boîte de thon- 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de mayonnaise light (ou fromage blanc battu assaisonné d'une grosse...

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30 janvier 2008

Chandeleur : Galettes bretonnes

Ingrédients pour 6 pers. : 250 g de farine de sarrasin, sel, 2 œufs, 5 dl d'eau froide, 40 g de beurre fondu, 1/2 dl de bière Préparation : Mélanger la farine de sarrasin, le sel, les œufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures....

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