Panaché de salades au roquefort

pour 4 personnes :
100 g de laitue ou de scarole, 100 g de trévise et 100 g de feuille de chêne rouge
4 tomates, 1 yaourt brassé nature à 0% de matière grasse + 120 g de roquefort
1 cuillerée à soupe de pignons de pin, Sel & poivre

Préparation :
Laver les feuilles de salades et les tomates. Couper les tomates en rondelles. Disposer les feuilles de salades et les tomates dans chaque assiette. Couper le roquefort en morceaux et le mixer avec les pignons de pin. Y ajouter le yaourt et fouetter vivement. Rectifier l'assaisonnement. Répartir la sauce sur la salade composée dans les quatre assiettes.

179 cal./portion