Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet !

10 janvier 2008

Chutney

Pour 4 personnes : 4 tomates 2 gros oignons doux 1/2 cuiller à café de piment rouge le jus d'un demi-citron sel, poivre Préparation : Peler tomates et oignons. Hacher finement les oignons et grossièrement les tomates épépinées. Ajouter le jus du demi-citron,...

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10 janvier 2008

Champignons à la grecque

Pour 4 personnes: 400 g de petits champignons de Paris 1 oignon le jus d'1 citron 60 ml de vin blanc sec 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 feuille de laurier 1 cuiller à café rase de coriandre 1 cuiller à café...

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10 janvier 2008

Panaché de salades au roquefort

pour 4 personnes : 100 g de laitue ou de scarole, 100 g de trévise et 100 g de feuille de chêne rouge 4 tomates, 1 yaourt brassé nature à 0% de matière grasse + 120 g de roquefort 1 cuillerée à soupe de pignons de pin, Sel & poivre Préparation : Laver...

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10 janvier 2008

Concombre farci au thon

Pour 4 personnes : 1 concombre 1 boite de miettes de thon au naturel 1 cuillerée à soupe de fromage blanc 0% + une càc de moutarde de dijon (ou 1 cuillerée à soupe de mayonnaise light) sel, poivre Préparation : Laver et éplucher le concombre. Le couper...

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9 janvier 2008

Tajine de boeuf

Ingrédients pour 4 : 800 g de viande de boeuf, 5 courgettes, 2 carottes, 3 pommes de terres en morceaux, gingembre, cannelle, cumin, ras el hanout, 15 pruneaux et une poignée de raisins secs, 4 tomates et 2 oignons en rondelles, persil et menthe Préparation...

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9 janvier 2008

Tajine de poissons

Ingrédients pour 6 pers. : 12 pommes de terre, 4 oignons, 6 tomates, 1 demi-tête d'ail, 600g de filets de poissons (julienne, merlan, maquereaux, thon, bonite, saumon, lieu, sardines, espadon, Saint-Pierre...), 1 petit bouquet de coriandre, 1 citron,...

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9 janvier 2008

Shortbread (Ecosse)

Certainement mon gateau préféré ! dans du thé c'est à mourir !!! par contre c loin d'être light alors mollo !!! Préparation : 10 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de sucre - 200 g de beurre doux ou demi-sel - 300 g de farine...

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8 janvier 2008

Tomates farcies à l'aïoli

Ingrédients (pour 4 parts): 4 belles tomates 100 g de fromage blanc en faisselle à 0% de m.g. 50 g de cornichons 2 gousses d'ail 20 g de pignons de pin 1 jaune d'oeuf extra frais 1 cuillerée à café d'huile d'olive 1 cuillerée à café de moutarde sel, poivre...

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5 janvier 2008

Poule au pot

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Poule 2 Oignons 4 Poireaux 4 Carottes 5 Navets Celeri Laurier Persil 400g de champignons Gros sel, poivre Riz Huile Préparation : Passer la poule sous le robinet d'eau froide. La mettre dans l'autocuiseur, l'eau allant...

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5 janvier 2008

Tajine de poulet au citron

Ingrédients pour 6 pers. : 1 poulet fermier de 1,2 kg, 4 citrons confits au sel, 2 c. à soupe d’échalote ciselée, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, 2 brindilles de thym frais, 1 c. à soupe de raisins secs, 8 abricots secs, 150 g de semoule, 1 c. à...

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